Брашно от шипка / шипка на пудра

Шипка (Rosa canina)

Състав на шипката:

Плодовете на шипката имат богато съдържание на натурални естествени витамини  като вит.  А, витамин Е, витамин К, витамини B1 и B2, каротин в комбинация с мощни антиоксиданти – флавоноиди. Шипковият плод съдържа 50 пъти повече вит. С в сравнение с всички цитрусови плодове. Естествените витамини в него са лесно усвоими от организма, не могат да се предозират и нямат странични ефекти. Освен тях, шипката съдържа минерали, пектин, захари (фруктоза, глюкоза, захароза), плодови киселини, енергични масла, незаменими мастни киселини (Омега-3 и Омега-6), скорбяла и др.

Сушена шипка

Сушенето на билката не променя полезните ѝ свойства и състав. Изсушената шипка  е лесна и удобна за употреба през цялата година и не изисква специални методи за съхранение. Шипката е подходяща за деца и възрастни, бременни и кърмачки, пушачи, за прием след травма или инфекция, при тежки физически или нервно-психически натоварвания и при горещ климат.

Брашно от шипка/пудра от шипка

Изсушен, плодът на шипката често се използва  под формата на шипково брашно/пудра/, което включва и семките на плода, богати на витамин Е и омега-мастни киселини. За приготвяне на брашното се използват  добре узрели плодове шипка, внимателно изсушени и смлени до фин прах. Полученото брашно има характерен червеникав цвят и приятно кисел вкус. Може да се използва в комбинация с други брашна.

Ползи на шипковото брашно/пудра

Научно доказано е, че приемът на шипково брашно намалява възпалението, защитава хрущяла и действа благоприятно върху здравето на организма.

Съдържащите се в него Омега-3 мастни киселини са ефективни при възпалителни процеси в тялото, включително и в ставите, и са полезни за здравето на костите и имунитета. Като естествен източник на витамин Е, органичен селен, витамин С и магнезий шипковото брашно е чудесен антиоксидант за възстановяване на мускулите.

То подобрява работата на черния дроб и бъбреците, има силно диуретично действие и затова се препоръчва като ефективно помощно средство в терапията срещу пясък и камъни в пикочните пътища. Шипката действа благоприятно на цялата отделителна система: бъбреци, жлъчен мехур, пикочен мехур. Доказано е антибактериалното му действие.

Поради богатото си съдържание на много минерали, витамини и антиоксиданти брашното от шипка работи естествено за повишаване на имунитета на човешкия организъм. Високото съдържание на витамин С заедно с останалите полезни съставки на шипката създава уникална комбинация, която повишава жизнения тонус на организма.

Прием на шипково брашно се препоръчва при лечение на авитаминоза и хиповитаминоза, за укрепване на кръвоносните съдове, за понижаване нивото на кръвната захар.

Пектинът, съдържащ се в шипката, действа благоприятно върху стомашно-чревната и бронхиалната лигавица тъй като образува покриващ слой върху тях. Така той намалява спазмите и усещането за подуване на стомаха, стимулира храносмилането.  Затова шипката се препоръчва  при лечение на язва, гастрит, както и на грип, пневмония, скарлатина и кашлица.

Приемът на шипка  помага и на кръвоносната система. Съдържащият се в шипката силиций е важен за здравето на стените на кръвоносните съдове, флавоноидите в нея  поддържат здравето на капилярите, а витамин К подпомага нормалното съсирване на кръвта. Така се поддържа здравето на сърдечно-съдовата система.

Поради многобройните си доказани ползи шипковото брашно се използва освен в медицината и в кулинарията, козметиката и като хранителна добавка за животни.

>> назад