Градинска чубрица Satureja Hortensis L.

savory

Градинската чубрица е едногодишно тревисто растение. Стблата са високи до 40см. прави, силно раклонени от самата основа, и зиглеждат като туфести, покрити със ситни власинки. Цъфти и се бере през лятото. Използва се  цъфтящата надземна част или само листата и цветовете. Берат се връхните части на растенията с листата и цветовете преди и в началото на цъфтенето.

Ако чубрицата е предназначена за производство на етерично масло , веднага след брането се дестилира.

Съдържа до 2 % етерично масло със силна , остра приятна миризма, в състава на което влизат до 40% карвакрол, до 30% парацимол, дипентен и други терпени и феноли, като маслото има силно бактерицидно действие. Билката съдържа също така танини и слузно вещество.

Чубрицата и маслото от нея се използват най-широко в хранително-вкусовата промишленост, месопреработвателната и в консервната промишленост . Позната е още и като ароматна подправка за ястията, особено при фасулените ястия, където намаляват гниенето и образуването на газове.

Чаят от чубрица се употребява за при болки в стомаха и червата.

Водния екстракт от чубрицата има инсектицидно действие.

назад