Кориандърът (Coriandrum sativum L.) е едногодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Apiaceae), отглеждано като подправка, билкова суровина и източник на етерично масло. В търговската практика продуктът се търси като семена от кориандър, но ботанически използваната част представлява сух плод. Лечебното растение има право, голо и разклонено стъбло, фино нарязани листа и дребни бели до розови цветове, събрани в сенници.
Основна информация
- Латинско наименование: Coriandrum sativum L.
- Английско наименование: Coriander
- Немско наименование: Koriander
- Използвана част: семена / плодове (Fructus Coriandri)
- Подкатегория: семена
- Тип суровина: култивирана
- Период на събиране: юли – август
Други наименования
- кикниш
Характеристики на суровината
Плодовете на кориандъра се събират малко преди пълното им узряване, когато са добре развити и част от тях са във восъчна зрялост. След сушене суровината развива характерен приятен, топъл, леко цитрусов и подправъчен аромат. Плодчетата са твърди, жълтеникаво-кафяви до светлокафяви, с ясно изразени ребра. Суровината е ценена заради добрата си приложимост в хранителни, билкови и ароматични продукти.
Химичен състав
Семената / плодовете на кориандър съдържат етерично масло, в което основен компонент е линалоолът, познат и като кориандрол. Суровината съдържа още тлъсто масло, белтъчини, кумарини, органични киселини, рутин и други полифенолни съединения.
Подходяща за производство на
- подправъчни смеси
- чайове и билкови формули за храносмилателен комфорт
- сухи и течни растителни екстракти
- етерично масло
- хлебни, сладкарски и консервни изделия
- хранително-вкусова и пивоварна продукция
- парфюмерийни и ароматични продукти
- ликьорени продукти
Лечебни свойства и въздействие върху организма
Кориандърът има следните свойства:
- газогонно
- спазмолитично
- апетитовъзбуждащо
- антиоксидантно
- антимикробно
- отхрачващо
- подпомагащо нормалното храносмилане
Форми на предлагане
- семена / плодове (Fructus Coriandri) – сушени цели, натрошени, нарязани на определен размер по заявка на клиента, смлени на пудра / брашно
- етерично масло от кориандър (Oleum Coriandri)
Качество и документация
При необходимост се предоставят сертификат за анализ (COA), техническа документация, проследимост на партидите и други документи при заявка.
Запитване
Свържете се с нас за наличности, насипни количества на едро, мостри и индивидуална ценова оферта според изискванията към суровината.
Галерия
Снимки към продукта
