Официално наименование:
Рожков
Латинско наименование:
Ceratonia siliqua
Английско наименование:
Carob
Описание
Рожков (Ceratonia siliqua) е вечнозелено бобово дърво или храст, разпространено основно в Средиземноморския регион, включително и в България. Растението предпочита топъл, умерен или субтропически климат и е силно устойчиво на суша. Дърветата са малки до средно големи, с гъста тъмнозелена корона и достигат височина до 15 метра. Листата са перести, съставени от множество листчета, подредени по централно стъбло.
Цветовете на рожков са дребни, незабележими, с бледозелени или белезникави нюанси. Най-характерната част на растението са неговите ядливи шушулки, които достигат до 30 см дължина и имат кафяв или червеникаво-кафяв цвят. Всяка шушулка съдържа сладка ядлива каша и твърди семена. Дървото започва да плододава след шестата година, като добивът се увеличава с възрастта и може да достигне 100–120 кг годишно. Рожковеното дърво може да ражда плодове повече от век.
Използвана част от билката
Шушулка, семе / плод.
Време на събиране
Узрелите шушулки се събират от края на лятото до началото на есента, когато достигнат характерния си кафяв цвят и максимална сладост.
Химичен състав / Съдържание и свойства
Семената на рожков са богати на витамин A, витамин B1, витамин B2, калций, магнезий, калий, желязо, мед, никел, манган, хром, естествени захари и други микроелементи. Плодът съдържа високи количества иноситол, който оказва благоприятно влияние при инсулинова резистентност и поликистозни яйчници. Рожковът има доказан терапевтичен ефект при диария, гадене, повръщане и стомашни разстройства.
Лечебно действие и приложение
Шушулките на рожков са отличен източник на диетични фибри, които подпомагат здравето на храносмилателната система и създават усещане за ситост, което подпомага поддържането на здравословно тегло. Семената съдържат антиоксиданти, които защитават клетките от оксидативен стрес и намаляват риска от хронични заболявания.
Смленият на пудра рожков е естествено сладък и се използва като по-здравословна алтернатива на рафинираните захари, благодарение на по-ниския си гликемичен индекс. В съвременната индустрия рожков намира приложение в козметиката, обработката на тютюн, производството на хартия, както и като заместител на какаото в сладкарството и кулинарията. Поради хранителния си състав шушулките се използват и като фураж за животни.
Възможности за предлагане по заявка на клиента
„Веселино“ ЕООД предлага рожков в следните разновидности:
- цели шушулки
- цели семена / плод
- смлени на пудра / брашно
Поръчайте или направете запитване
