Черният бъз е ниско дърво или храст от семейство Калинови (Viburnaceae), разпространен в цяла България. Среща се край населени места, в храсталаци, гори и влажни терени. Растението достига до около 6 m височина, има сива кора, мека бяла сърцевина и добре развита коренова система.
Листата са срещуположни, продълговато яйцевидни, а цветовете са дребни, жълтеникаво-бели и събрани в многоцветни съцветия. Черният бъз цъфти през май–юни. Плодовете са малки, сферични, сочни, черно-виолетови ягоди, които узряват в края на лятото.
Черният бъз е ценна билкова и хранителна суровина, използвана в производството на билкови чайове, екстракти, сиропи, функционални продукти и натурални формули.
Основна информация
- Латинско наименование: Sambucus nigra L.
- Използвани части: цветове (Flores Sambuci nigri), корени (Radix Sambuci nigri), плодове (Fructus Sambuci nigri), кора (Cortex Sambuci nigri)
- Произход: България
- Тип суровина: диворастяща и култивирана
- Период на събиране на цветовете: май – юни
- Период на събиране на плодовете: август – септември, при пълна зрялост
- Период на събиране на корените: август – септември, след узряване на плодовете
Други наименования
- свирчовина
- селешник
- мимер
- драмбъз
- бойзан
- свирчина
Характеристики на билката
Черният бъз е добре разпознаваем храст или ниско дърво с едри сложни листа, ароматни светли съцветия и тъмни сочни плодове. Цветовете се събират в началото на цъфтежа, в сухо време, когато по-голямата част от цветчетата са разцъфнали. Съцветията се отрязват под мястото на разклонението.
Плодовете се събират само при пълна зрялост, когато придобият характерния тъмновиолетов до почти черен цвят. Суровината се суши внимателно, за да се запазят естественият цвят, ароматът и качеството на растителния материал.
Химичен състав
- флавоноиди
- флавонолови гликозиди
- рутин
- хиперозид
- изокверцитрин
- фенолни киселини
- антоцианини
- танини
- каротиноиди
- аминокиселини
- захари
- витамин C
- витамини A, B1 и B2
- минерални соли
- пектин
- слузни вещества
- етерично масло
- фибри
- цинк
Цветовете на черния бъз са богати на флавоноиди, слузни вещества и етерично масло, а плодовете съдържат антоцианини, органични съединения, витамини, минерални вещества и пектин.
Подходяща за производство на
- билкови чайове
- сухи екстракти
- течни екстракти
- сиропи
- функционални напитки
- хранителни добавки
- билкови смеси
- натурални хранителни продукти
- растителни екстракти
- продукти за имунен комфорт
- продукти за сезонен и дихателен комфорт
Лечебни свойства и въздействие върху организма
Черният бъз има следните свойства:
- антиоксидантна активност
- подпомагане на имунния комфорт
- подпомагане на дихателния комфорт
- потогонно действие
- диуретично действие
- отхрачващо действие
- приложение в продукти при сезонен дискомфорт
В традиционната европейска билкова практика цветовете на черния бъз се използват в чайове и билкови смеси, насочени към сезонен, дихателен и имунен комфорт. Плодовете намират приложение в сиропи, екстракти, функционални напитки и хранителни продукти, когато са добре узрели и правилно обработени.
Важно предупреждение
Незрелите плодове и някои части на растението не са подходящи за директна консумация. За хранителни и билкови продукти се използват само добре узрели и правилно обработени плодове. Употребата на суровината следва да бъде съобразена с предназначението на крайния продукт и приложимите изисквания за безопасност.
Форми на предлагане
Предлага се като:
- цветове (Flores Sambuci nigri) – цели сушени съцветия с къса дръжка, ронени, смлени на билкова пудра / брашно
- плодчета (Fructus Sambuci nigri) – сушени цели, смлени на билкова пудра / брашно
Качество и документация
При необходимост се предоставят:
- сертификат за анализ (COA)
- техническа документация
- други документи при заявка
Запитване
Свържете се с нас за актуални наличности, мостри и ценова оферта според необходимите количества, желаната форма на преработка и изискванията към суровината.
Галерия
Снимки към продукта
