Цикория / Синя жлъчка (Chicory, Cichorium intybus L.) - сушен стрък

Цикорията, известна още като синя жлъчка, е добре познато лечебно растение с характерни сини цветове и високо съдържание на инулин в корена. От векове намира приложение в европейската билкова традиция, а днес е ценена както като билкова суровина, така и като съставка в храни, напитки, хранителни добавки и растителни екстракти.

Растението се среща широко в естествено състояние по сухи тревисти места, край пътища, ливади и обработваеми площи. За промишлени цели често се използват култивирани форми, които развиват по-едри и месести корени. Суровината намира приложение в хранителната, фармацевтичната, билкопреработвателната и нутрацевтичната индустрия.

Основна информация

• Латинско наименование: Cichorium intybus L.
• Използвана част: корен и стрък (Radix et Herba Cichorii)
• Произход: България
• Тип суровина: диворастяща и култивирана
• Период на събиране: стръкове – юли–август; корени – септември–октомври

Други наименования

• цикория
• синя млечка
• бърдовка
• гвачка
• горчивица
• дива радикя
• дъвка
• жилаво цвете

Характеристики на билката

Цикорията е двугодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Сложноцветни (Asteraceae). Развива месест, цилиндрично-вретеновиден корен и изправено, здраво стъбло, достигащо до 1 m височина. Приосновните листа са събрани в розетка, а всички части на растението съдържат характерен горчив млечен сок.

Цветовете са яркосини и се развиват от юни до октомври. Билката е широко разпространена в цяла България и предпочита сухи, слънчеви местообитания. Събраната суровина е подходяща за рязане, натрошаване, смилане и екстракция.

Химичен състав

Корен:

• инулин
• фруктоза
• органични киселини
• танини
• пектинови вещества
• смоли
• каротиноиди
• витамини от група B
• витамин C

Надземна част и цветове:

• цикорин
• горчиви съединения
• фенолни съединения
• флавоноиди

Подходяща за производство на

• билкови чайове
• сухи екстракти
• течни екстракти
• тинктури
• хранителни добавки
• продукти за храносмилателен комфорт
• функционални храни
• кафеени заместители
• растителни екстракти

Лечебни свойства и въздействие върху организма

Цикорията традиционно се свързва със следните свойства:

• подпомагане на храносмилането
• стимулиране на апетита
• подпомагане на нормалната жлъчна функция
• подпомагане на чревния комфорт
• пребиотично действие благодарение на съдържанието на инулин
• благоприятно действие върху метаболизма

В европейската билкова практика коренът от цикория традиционно се използва за облекчаване на леки храносмилателни оплаквания като чувство за тежест, подуване и забавено храносмилане, както и при временна загуба на апетит.

Изпеченият и смлян корен се използва като съставка в напитки, предназначени да заместят кафето, без да съдържат кофеин.

Важно предупреждение

Информацията за традиционната употреба на цикорията е с информативен характер. При продължителни, необичайни или влошаващи се симптоми е необходима консултация със здравен специалист.

Форми на предлагане

Предлага се като:

Стрък (Herba Cichorii):

• сушен цял
• натрошен
• нарязан на определен размер по заявка на клиента
• смлян на билкова пудра / брашно

Корен (Radix Cichorii):

• сушен цял
• натрошен
• нарязан на определен размер по заявка на клиента
• смлян на билкова пудра / брашно

Качество и документация

При необходимост се предоставят:

• сертификат за анализ (COA)
• техническа документация
• други документи при заявка

Запитване

Свържете се с нас за актуални наличности, мостри и ценова оферта според необходимите количества, желаната форма на преработка и изискванията към суровината.